广式清蒸武昌鱼

台风山竹有点严重，来深快20年了，每年都要来几个台风，这是第一回感受到台风的威力，在家呆着最安全，继续做饭吃吧！

用料  

广式清蒸武昌鱼的做法  

1.      鱼收拾干净用料酒腌制一会儿

2.     先切好姜片

3.      准备一个大盘子，先在盘子两边各放一根葱，是为了让鱼在蒸的过程中下层有空汽流动，有助于鱼的成熟

4.     鱼身上已抹了生抽，并将生姜片和葱节放入鱼身上和鱼头处。

5.     锅内水烧开后将鱼放进去开蒸

6.    根据鱼的大小蒸8-10分钟左右，最简单的判定方法是看鱼眼是否突出，突出即熟了

7.       蒸好之后的鱼将葱姜捡出来不要，包括蒸熟后多出来的汁水也一并倒掉，这一步很重要，可保证鱼没有腥味。

8.     另一边的炒锅油烧开

9.     在蒸鱼时用小牙签或者尖的小水果签来划开葱叶，葱越长划的越细越好看。

10.     将姜丝和葱丝放在在鱼身上

11.     倒入适量的生抽和烧开的食用油

12.      复蒸1-2分钟即可食用了。

13.     台风天依然还是要好好吃饭的。