木下大人的蓝莓麦芬改良版
最近一直在B站各种看木下的直播，翻到了往期她做的蓝莓麦芬，材料简单，又容易上手，所以利用了家里现有的食材就做起来啦
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黄油 | 100g |
| 砂糖 | 80g |
| 牛奶 | 80g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 泡打粉 | 6g |
| 冷冻蔓越莓 | 100g |
木下大人的蓝莓麦芬改良版的做法
黄油、鸡蛋、牛奶全部恢复室温温度
将黄油切小块，方便稍后打散烤箱先预热180度
将面粉和泡打粉提前过筛室温软化好的黄油搅拌开变成糊化的状态后
分三次加入白砂糖
然后分2次加入全蛋液
在以上两个环节一定要充分的搅拌，防止黄油结块
然后分三次加入面粉，在第一次加入面粉后加牛奶，此步骤也一定要搅拌均匀，不要出现面粉块的状态
ps：建议大家在搅拌比较粘稠的面糊时可以左手抱住盆，右手持搅拌铲偏下的位置搅拌，这样便于发力，可以快速将面糊搅拌至合适的状态
最后，把蔓越莓加进面糊搅拌一下装进纸杯就可以烤啦
180度烤30分钟就可以啦
