红枣玉米发糕
时间：约120-150分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6寸圆模
用料
| 普通面粉（中筋） | 100g |
| 玉米粉 | 100g |
| 泡打粉 | 2g |
| 绵白糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 150ml |
| 干酵母 | 4g |
| 葡萄干 | 1小把 |
| 红枣 | 10颗 |
红枣玉米发糕的做法
将酵母放入温水中拌匀，静置10分钟，让酵母活化一下。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第2张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第2张")
中筋粉、玉米粉、白糖和泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第3张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第3张")
将打散的鸡蛋和酵母水倒入混合粉类中，搅拌均匀。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第4张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第4张")
在模具里刷上一层油防粘，倒入一半的面糊。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第5张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第5张")
撒上一层葡萄干，倒入另一半面糊。用勺子推推面糊，把葡萄干盖上，让表面更平整。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第6张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第6张")
在模具上盖上一层保鲜膜，再盖上一个盖子，放在温暖的地方发酵约一个小时，发到两倍大。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第7张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第7张")
在发好的面糊表面按上切半去核的红枣，轻轻按进去，放入蒸锅，水沸腾后中火蒸30分钟。熄火后焖5分钟，取出。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第8张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第8张")
等到模具不烫手，脱模，晾凉就可以切块了。
![红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第9张]( "红枣玉米发糕的做法图解 红枣玉米发糕的做法步骤 第9张")
小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载
