榆叶钱窝窝头

用料  

榆叶钱窝窝头的做法  

1. 榆树叶钱250克放盆里清理

2. 把树叶和树梗摘出来

3. 清水侵泡几次

4. 控水

5. 放五克盐搅拌均匀

6. 这个时候背其他食材

7. 全部倒在盆子里，搅拌均匀

8. 把腌制的榆叶钱用力挤掉水，放进搅拌好的玉米面糊里，搅拌均匀，蒙上保鲜膜醒发半个小时

9. 把醒发好的榆叶钱面糊用双手棒一棒，围着大拇指挤成面团，反复几下，确认实成了，取下来，放在屉锅里

10. 压实的榆叶钱面窝

11. 口都朝下放在屉布上

12. 冷水下锅，待水开后蒸15分钟，关火，闷5分钟后取出来

13. 劲道而又有特色的榆叶钱窝窝头