一口惊艳 白菜香肠包

味道真的超级棒！
一口就很惊艳~

记录一下

配方为  皮45g 馅料45g  8个量~

用料  

一口惊艳 白菜香肠包的做法  

1. 白菜切丝后切小粒

2. 香肠切小粒
   
   没有香肠也可以用火腿肠
   风味可能略有不同

3. 青椒红椒切小段

4. 生抽耗油郫县豆瓣酱糖盐味精备用

5. 锅中加入15-20g食用油
   
   下入青红椒炒香

6. 下入白菜
   翻炒出水

7. 加入香肠煸炒至白菜软烂

8. 倒入所有调味料
   翻炒均匀收汁即可
   
   馅料做好后放凉备用

9. 【包子皮】
   
   所有材料混合均匀
   
   揉成光滑有弹性的面团
   
   进行一次发酵

10. 发酵完成后取出按压排气
    
    分成8个等大的面团 每个约45g左右
    
    每个小面团擀成中间厚边缘薄的面皮
    
    大约12cm左右

11. 按照喜好包起来即可
    
    可以是提褶包也可以是柳叶包
    
    包包子的过程不详述了 大多数人都会 而且我也有待提高
    有困难的小伙伴可以搜一下专门包包子的视频哦😉~

12. 放入蒸笼进行二次发酵
    
    夏天大约20-40min

13. 发酵至1.5倍大
    
    可以轻轻按一下有微微的回弹 但比较缓慢  就可以了
    
    如果立马回弹起来 就是发酵时间不够
    再多发一会即可

14. 水开后大火上锅蒸15min
    关火闷2min即可

15. 出炉啦~

16. 白白胖胖 超级可爱

17. 面皮松软光滑

18. 一口下去满满的馅料 又带有汁水~
    好吃满分！