清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）
蛋炒饭看似简单，其实一点都不好操作！油太多，鸡蛋煎好了，饭太油了，吃不下！油太少了，鸡蛋又干干的，不好吃！火太大，饭会焦会硬，火太小，会没有香味！看似简单的蛋炒饭，其实门道还蛮多！哈哈哈哈，看见小玉这个菜谱的友友们，你们运气太好了，今天给你们分享一个做蛋炒饭的小妙招，让蛋炒饭一点都不油！
宝贝说，不放葱的蛋炒饭是盗版蛋炒饭！这次只放了鸡蛋和葱，经典版！
生活虽然不尽如人意，仍然爱这个世界！
用料
| 冷米饭（泰国大米） | 2碗 |
| 土鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 2-3根 |
| 葵花油 | 50ml |
| 盐 | 2克 |
清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法
准备工作做好！
![清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第2张]( "清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第2张")
油下锅，鸡蛋煎好之后，看见锅里的油没有，画重点“倒掉”，多余的油不要哟！去掉多余的油之后下米饭，因为米饭是冷的，所以不能大火，中火翻炒！
![清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第3张]( "清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第3张")
起锅装盘之前放葱和盐！
![清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第4张]( "清爽不油腻的“蛋炒饭”，经典版（鸡蛋+葱）的做法步骤图 第4张")
小贴士
不要担心去掉油之后米饭会干，煎蛋里已经吸足了油，加入米饭炒之后，鸡蛋里的油会转移到米饭上的！
做蛋炒饭，小玉喜欢泰国大米，因为口感好！珍珠米有点黏，不适合做蛋炒饭！
