虾仁炒蛋。
也不知道是不是因为昨日小贝来南京,
让整个金陵热情高涨,温度直达37度,
就是夜里起风,也是热浪阵阵,风穿过纱窗灌的我一身烦闷。
醒来后,只想吃些寡淡的食物,想起第一道菜便是虾仁炒蛋。
些许和别人不太一样,许多人的学会的第一道菜是西红柿炒鸡蛋,但我学会的第一道菜却是虾仁炒蛋。
用料
基围虾 | 100g |
鸡蛋 | |
盐 | |
色拉油 |
虾仁炒蛋。的做法
锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫
虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
鸡蛋充分打散,加少许清水。锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,翻炒
放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐,翻炒均匀即可
小贴士
虾仁、鸡蛋本就是极鲜之物,所以无需添加鸡精提味。
此时再配一碗清粥,在我看来已然是这暑天的极致。
米品推荐:
原生态粥米:
以原生态的优质稻鸭米研碎细磨,使得水分能在与大米更加充分接触,煮出来的粥饭,更加香软细滑。加上全程不施加农药化肥,所以配以此粥也十分养身益气。