红枣银耳莲子木瓜羹
银耳莲子羹的功效为清心安神,润肺止咳,补肾强身、免疫、抗癌作用。
以前总是听人说穷人燕窝,我一直好奇是什么,原来啊~~~~
用料
银耳 | |
红枣 | |
枸杞 | |
莲子 | |
木瓜(看自己喜欢,可放可不放) | |
冰糖 |
红枣银耳莲子木瓜羹的做法
银耳和红枣、枸杞用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜
银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)
木瓜去皮切小块备用
大火烧开先放银耳和冰糖、莲子,多放水,大火烧沸,放入木瓜,都开转小火20分钟后加入枸杞
等银耳出现胶质状况后将红枣放进锅里
关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时
直至银耳胶化,粘稠即可
小贴士
到料穿放下,小火煮时要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅