银耳莲子红枣冰糖羹

据说，慈禧太后每天都要喝一碗银耳羹养颜，是以到70多岁，皮肤还细嫩如少女。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

用料  

银耳莲子红枣冰糖羹的做法  

1. 银耳温水或凉水泡开，时间10分钟。当然愿意泡一小时也没问题。再去蒂，撕成小朵。

2. 莲子要多泡会儿，半小时左右。不过我还是和银耳一样只泡了10来分钟。洗净备好。

3. 银耳，莲子一同下锅，加水1200毫升，大火烧开，小火慢炖。

4. 大枣洗净，拧一下放入锅内一同煲。

5. 冰糖一起放入。再小火煲半小时，勺子搅动有黏稠感即成。煲的中间搅拌几次。

6. 完成图片

小贴士

1、两朵银耳可以煲出很多，够吃2-3次，吃不完的放到冰箱，第二次吃要烧开再吃。
2、莲子如果泡了半小时，就要在银耳煲了半小时以后再下锅。时间长了会煮碎。
3、冰糖早放晚放都可以，如果把握不好量可以先少放，在最后快煲好时尝一下甜度，酌量添加。
4、枣拧一下下锅可以使营养成分和大枣味道充分释放，味道更浓郁。
5、煲的过程搅拌几次，因为有的锅到汤稠的时候容易糊锅。