蛋白糖霜

用料  

蛋白糖霜的做法  

1. 蛋白高速打发到粗泡，一口气加入过筛糖粉，低速打发，加入玉米糖浆，中速打5-7分钟，直到硬尖角

2. 装进容器，保鲜膜贴表面覆盖，再盖盖子近冰箱，可保存一周，下次使用如有消泡就重新取出来打发均匀

3. 这个稠度需要加一点水后挤线条。玉米糖浆的加入及足够的打发时间，使糖霜更细腻，晾干后光泽度不下降