少糖蛋白霜。

相信很多人都做过蛋白霜吧。但是现在好多人都不喜欢甜的。这个虽然特别甜，但是特别酥脆。今天我教大家做一个少糖蛋白霜。

用料  

少糖蛋白霜。的做法  

1. 准备20克糖和蛋清。有糖粉更好。更容易融化。

2. 开始打蛋清。糖分3次放，第一次开最低。

3. 感觉气泡越来越多的时候调高档。放糖

4. 打成这个样子就可以了。打蛋头提起来的时候有小尖钩，我还放了点色素可加可不加

5. 拿出烤盘挤到油纸上，这一步不可以忽略。不然的话蛋白霜烤完之后拿不起来。

6. 放入烤箱烤。小烤箱160度。60分钟，大烤箱150度，60分钟。

7. 这个就是烤完的样子。表面有点硬，很正常。

小贴士

注意放糖的时候是要熬糖浆。不能直接把它给放进去。还有一定要打到硬性。不然一会儿就会变成一滩水