花胶鸡小美版

用料  

花胶鸡小美版的做法  

1. 花胶冷水泡发六小时左右

2. 鸡骨、猪骨入锅焯水，换干净水，加15g姜设置99分钟/105度/小勺炖煮。

3. 沥出汤汁，干料丢掉。

4. 高汤、花胶、5g姜入锅，30分钟/105度/反转小勺，出锅调味。