鲜美的荠菜黄鱼羹

用料  

鲜美的荠菜黄鱼羹的做法  

1. 准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉（锅里面热气腾腾，拍的照有点萌😄）

3. 蒸好冷却后，就可以拆小黄鱼了

4. 拆好小黄鱼，把鱼肉稍微切一下，冬笋和香菇切丁，荠菜切小段

5. 汤锅里煮些热水，水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟

6. 这时可以把汤勾芡一下，勾芡的稍微有点浓度

7. 再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里，（黄鱼蒸过，不用煮很久），然后加入盐、胡椒粉调味，淋上香油就可以起锅了。

8. 因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味，因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了

9. 来一碗，鲜的眉毛要掉下来了哇😄

小贴士

拆小黄鱼时，注意，鱼肚子部分有小刺必须仔细点去除。