川味水煮肉片

中国--这个有着5千年文化的古国，
经过时间的沉淀，
不同地区的美食品类，
数不胜数，
曾经有个“歪果仁”
来到中国说要用半年时间吃遍中国美食，
可是！！！
过了2年了，
他还没有离开四川，
虽然只是传说，
但川菜的魅力值，
连我这个国人都为之倾倒~
水煮肉片是川菜的传统菜品，
色泽明亮、酱香浓郁、
肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，
“麻、辣、鲜、香”
还在等什么？

用料  

川味水煮肉片的做法  

1. 起锅放油，
   油菜微炒一下~

2. 盛出备用~

3. 大蒜切末~~

4. 猪肉切片~~

5. 打一个鸡蛋清~

6. 淀粉加入
   抓拌均匀~

7. 加适量盐，
   抓拌均匀，
   腌制15分钟~~

8. 起锅放油，
   蒜末炒香~

9. 加入干辣椒~

10. 加入豆瓣酱~~

11. 加入酱油~~

12. 倒入料酒~~

13. 锅中添水~~~

14. 锅开后，
    下入腌制好的肉片~~

15. 放些鸡精~~

16. 加适量盐~~

17. 开锅后盛出~~

18. 把干辣椒切段，
    大料倒入肉片表面~~

19. 热油浇在表面~~

20. 鲜香水煮肉片成功~~~

小贴士

肉片煮熟即可，
时间久了会破坏口感~