偶然所得,怕自己忘了,做个备忘录,嘻嘻
用料
西红柿豆角肉丝面的做法
豆角切丁,西红柿切片,肉切丁。姜,葱,蒜,花椒准备好。
放油,油热后加肉丁翻炒,差不多变色后加姜葱等,翻炒,香味出来差不多(其实也就炒六七下吧),倒入一点生抽和老抽,翻炒五下,倒入半勺醋,翻炒,加入豆角,翻炒,加入西红柿翻炒,差不多加水没过臊子,加入适量盐,大火烧开(之前都是大火),放入一个鸡蛋,搅拌。转小火熬10到15分钟即可。
面另外煮好。有点像打卤面。
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