香肠蚕豆小炒

用料  

香肠蚕豆小炒的做法  

1. 胡萝卜，杏鲍菇切丁，香肠切斜片，姜切丝，蚕豆剥壳留下豆瓣。

2. 热锅冷油，最好是菜籽油，香，煸姜丝出香味。

3. 加入香肠快速煸下，时间不要长容易焦。

4. 把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中一起煸炒，到杏鲍菇金黄色。

5. 放入蚕豆再煸炒，火不要太大，然后放料酒，盐，蚝油，糖均匀翻炒，然后加水烧开微煮三分钟，可以尝下胡萝卜是否熟透。关火。

6. 盛盘开吃。