土豆排骨(简单到飞起来版)
这个炖肉吧,就其实是爱吃红烧肉的我自己琢磨出来的笨蛋方子,说像又不像红烧肉,但是超级下饭,好吃到飞起来,而且简直easy。
用料
切成寸段的排骨 | 20块左右 |
土豆 | 半个 |
红薯 | 半个 |
白薯 | 半个 |
荷兰豆 | 五六片 |
以下是调料 | |
盐 | |
糖 | |
老抽 | |
料酒 | |
大料(粉) | |
蚝油 | |
麻油 |
土豆排骨(简单到飞起来版)的做法
排骨解冻加老抽,大料(八角)粉,蚝油,麻油。好吧我还加了点姜粉。拌匀静置腌制入味。
土豆、白薯、红薯拇指节大小的滚刀块备用。泡水为了防氧化以及去一部分淀粉,所以可泡可不泡。
锅中加底油,油热后加两大勺白糖和一大勺酱油上色。
倒入腌好的肉块,再加入少许大料(八角)。煸炒至表面变色。
把切好的土豆和地瓜放入锅内煸炒,然后添水莫过食材,炖煮十分钟后加入荷兰豆,继续焖煮至收汤。
汤汁收至半干加入适量盐调味。盛出装盘即可。
小贴士
是这样的,我,一个在家里衣来伸手饭来张口的大一星人,来了美帝自己一个人之后,作为吃货的我,真是饿到不行不行的。就自己琢磨了很多适合不会做饭的人做的好吃的菜。以后再慢慢分享给大家吧。