嗨到飞起来的~红烧牛肉炖土豆

用料  

嗨到飞起来的~红烧牛肉炖土豆的做法  

1. 牛肉切粒，最好用牛腩或牛腱

2. 胡萝卜滚刀切块

3. 土豆切块

4. 牛肉焯水，除去浮沫。

5. 沥干牛肉备用。

6. 准备香料:姜，蒜，洋葱切粒，干辣椒，草果，八角，郫县豆瓣酱，香辣酱。

7. 热橄榄油炒香干辣椒 八角 草果

8. 加入姜末 蒜末 洋葱粒，炒香。

9. 加入豆瓣酱 香辣酱 翻炒一分钟。

10. 加入牛肉粒，翻炒3分钟后，加料酒，翻炒一分钟。

11. 加入水，炖20分钟。

12. 加入土豆和胡萝卜，炖20分钟。

13. 待水份即将收干时，起锅。

14. 撒上香菜，开吃咯！