土豆炖排骨（简单版）

身在国外，想吃妈妈做的土豆炖排骨了~

用料  

土豆炖排骨（简单版）的做法  

1. 排骨洗净。国外的排骨一般带有血水，所以要用热水反复洗几遍。土豆滚刀切成块。

2. 油烧热，放姜，蒜。排骨下锅。努力翻炒，待炒面微黄后加水没过排骨。

3. 加锅盖大火煮开5分钟左右。撇去浮沫。关于这一步，也有做法是先煮，捞出排骨，再炒加水。不过对比后发现肉质偏硬，不如先炒再加水好吃，只是浮沫要去的辛苦点啦！

4. 加入土豆。转中火炖5分钟，加入老抽。

5. 加葱，盐。转小火炖。看汤汁收的差不多就出锅！