手揉手套膜记录

材料混合时牛奶预留（10-20克）备用

用料  

手揉手套膜记录的做法  

1. 除（酵母）（黄油）（盐）之外所有材
   
   料，全部混合均匀无干粉揉成团，盖保鲜
   
   膜冰箱30分钟以上，隔夜更好。

2. 面团太硬就放十几分钟回暖一下，不硬就不放
   
   （酵母）加5-10克水，弄成膏状备用

3. 
   揉一下面，切开放（盐），揉到不见盐

4. 切开，抹（酵母），揉到不见酵母，用摔
   
   打为主，切开加（黄油）。黄油加了以后
   
   会非常烂，揉到能拿起来就刮板辅助收回
   
   摔打。要是揉面噗噗响了就是酵母发了，
   
   可以放冰箱静止十分钟降温再继续。

5. 摔打揉到出膜，温度不要超过28，高了影
   
   响发酵。