酱香鸡腿糯米饭
简单快捷的米饭,大人小孩都喜欢吃,有米有菜,有肉。
用料
糯米,大米 | 根据自己的量 |
黄豆酱 | |
甜面酱 | |
鸡腿 | 2支 |
香菇,杂蔬 | |
花椒,蒜, | |
香料 | 少许 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
酱香鸡腿糯米饭的做法
我用了两个鸡腿,先把鸡腿剔骨,肉切成稍大的丁,加入生抽,蚝油,黑胡椒,花椒,橄榄油,料酒,姜丝,少量的干淀粉腌制一会儿。肉类可以是排骨,腊肠反正自己喜欢的都可以
起油,油低热时,放入花椒蒜粒爆香
加入腌制好的鸡腿肉,翻炒
翻炒一小会儿,加入少量老抽,再加入少许糖
加入土豆继续翻炒
香菇下锅
杂蔬下锅
加入调好黄豆酱和甜面酱,两个酱事先用水化开。我大概大概是用了200多毫升水,中火几分钟,关火,不需要担心肉是否熟透,因为还要和米一起煮
将汁水和肉菜一起倒进电饭煲
水量就是比米饭稍高一点,最好是炒肉菜时调酱就把水量放够,不行加点水也可以
接下来就按煮饭键就ok了。开吃,糯米泡了一晚,很容易煮熟,没一粒米上面都有香味。一口下去有肉,有米,有菜。一不小心会吃几碗哈😋😋
小贴士
糯米一定要提前泡,电饭煲跳了后,用勺子搅拌均匀。然后再焖一会儿