桑葚醋（红茶菌kombucha泡桑葚制）拌白萝卜

桑葚醋还可直接当染料用，能染出淡淡的紫色。

用料  

桑葚醋（红茶菌kombucha泡桑葚制）拌白萝卜的做法  

1. 红茶菌液泡桑葚3周，即可制得桑葚醋，泡得越久滋味越好。
   红茶菌液的制作方法可参考下面菜谱
   

2. 白萝卜去皮切丝

3. 加桑葚醋、糖、盐适量，拌匀，淹制1小时入味

4. 酸甜开胃的佐餐小菜，颜色好美啊