黄鳝和五花肉这样烧估计很多人没吃过吧，实在太好吃了，它俩简直是绝配！

以前一直不喜欢吃黄鳝，看着这种软体动物就有几分害怕，别提吃了。自从朋友说黄鳝营养高送来一次，我开始尝试着吃它，没想到特别惊喜和意外，特别是自创这样的烧法，味道简直太赞了！

用料  

黄鳝和五花肉这样烧估计很多人没吃过吧，实在太好吃了，它俩简直是绝配！的做法  

1. 买回来的新鲜黄鳝焯水洗干净切断

2. 五花肉切成一厘米的厚片，切块也可以，需要多炖一会

3. 所需材料都切好备用

4. 将大料锅中小火煎一下

5. 加入少许的油，倒入五花肉煎至焦黄

6. 放入葱姜，料酒，生抽老抽，盐，糖

7. 加入一碗水，大火煮开，小火闷二十分钟

8. 然后放入蒜，少许的剁椒酱和鳝段煮上五分钟左右，收汁（可以勾点芡进去收汁，剁椒酱自己做的微微的辣，娃们都能接受）

9. 这样一盘美味的菜就好了，太好吃啦！

10. 撒上一些小葱花，不仅看起来好看闻起来更香！这样做出来的黄鳝肉质特别鲜嫩，没有任何腥味，五花肉吃起来嫩又香，这真是一道特别棒的菜肴！
    黄鳝营养价值高，非常适合孩子，这样烧孩子们抢着吃，老母亲很开心很嘚瑟，早上爬起来赶快过来写菜谱跟大家分享了！

小贴士

选择五花肉最合适哦！我放的肉不是纯的五花肉，没有出门去买，冰箱中的肉就凑合用了。焯水的时候时间不宜太长哦！主要是去除黄鳝表面的粘液。