【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年,没想过这样烧!
夏天最迷人的食材非丝瓜莫属,可惜今年份的丝瓜已经基本到头了,还剩一点点尾巴。今天请到一位热爱美食的上海地铁驾驶员,教大家用荷包蛋来炒着吃。非常奇妙的一种组合,糖醋调味也是点睛之笔,很值得一试哦!
用料
丝瓜 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
蒜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 20毫升 |
米醋 | 20毫升 |
白糖 | 15克 |
【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年,没想过这样烧!的做法
丝瓜去皮切滚刀块,加少许盐,抓一抓,让丝瓜出水;
调个糖醋汁,用白砂糖、白醋、生抽混合均匀就可以了;
煎四个荷包蛋,煎到两面金黄,稍微老一点,再用剪刀剪成小块;
锅里面留一点底油,爆香蒜末,然后下丝瓜翻炒;
加少许开水,丝瓜熟软后倒入荷包蛋、糖醋汁,炒匀出锅。