自制纯藕粉

用料  

自制纯藕粉的做法  

1. 藕去皮清洗，最好选胖藕，出粉多

2. 切成藕丁，分次放入料理机加水打细，准备一个容器用来存放藕浆，打好的藕浆用细筛过虑出藕渣

3. 这是过筛后的藕浆，最好盖上盖或保鲜膜放入冰箱，等待沉淀

4. 我是下午五点多放入冰箱的，第二天早上八点多拿出来，大约沉淀了十四个小时的样子

5. 把水虑掉，这是下面沉淀好的藕粉，是固态的不会随着水流动

6. 用勺子挖到不锈钢的平盘里摊开晾晒

7. 家里21度一上午就干了，晾干后用勺子按压一下很容易变成粉状，继续晾几小时，装起来便可

8. 冲调藕粉的方法:先用少量温水把藕粉搅拌溶开，再用适量开水边倒入边搅拌均匀，这时会有淡淡的藕香飘出来，可加适量糖或蜂蜜调味，我只放了少许自己做的山楂糕调味