酸辣鍋

用料  

酸辣鍋的做法  

1. 
   - STEP 1 -
   美人椒洗净切细段
   
   - STEP 2 -
   泡椒切碎，生姜去皮洗净切碎
   
   - STEP 3 -
   将番茄表面划上十字刀，开水没过泡片刻，整个去皮
   
   - STEP 4 -
   去皮的西红柿去蒂，切成碎粒
   
   - STEP 5 -
   热锅起油，锅里加少量橄榄油，加入西红柿
   
   - STEP 6 -
   放入姜末，炒至西红柿出汁，加入茄膏翻炒混合
   
   - STEP 7 -
   加入泡椒和美人椒，翻炒入味
   
   - STEP 8 -
   起锅前根据自己的口味将适量盐
   
   - STEP 9 -
   酱油提鲜，调味料和茄膏翻炒均匀，倒入炖锅
   
   - STEP 10 -
   加适量开水到西红柿酱里，煮一会儿
   
   - STEP 11 -
   准备自己喜欢的蔬菜，想吃什么什么，切成好看的形状
   
   - STEP 12 -
   酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食
   
   - STEP 13 -
   煮熟即可
   

小贴士

熬番茄酱要番茄多，小火，去皮，很重要。辣得程度根据个人酌量增加或者减少。