辣白菜火锅（キムチ鍋）

以前我是不爱吃任何火锅的，
后来去了日本真的爱上了日本的鍋（なべ），
到了秋冬季各个大小居酒屋料理店都会推出火锅，
用的都是当季收货的蔬菜，
在日本总是能吃到最新鲜的蔬菜和水果，（好怀念那便利的环境~）
废话不多说了来看一下方法。
以前只是会吃爱吃觉得好吃，
从来没想过自己去做，
在日本火锅料直接买了就用，
现在回国了没有那么方便了，
只好去日本cookpad网站找，
昨天找到一个感觉很不错也不复杂的，
今天想着试试，结果爸妈没在家，
我只做了一个人的，也不能用火锅的方式，
只是分别煮好后摆盘，
有汤的一般我会先喝汤，
哇，喝了一口汤，怎么那么鲜美啊！
在日本最后还会在汤汁也就是我们说的锅底里面加米饭或者面条。
味道真的太赞了！下回做的时候一定上图。

方子是按一人份计算的，大家可以按人份计算，自己调节。

用料  

辣白菜火锅（キムチ鍋）的做法  

1. 锅内热油加入辣白菜翻炒。
   （我这个是素食版的，如果加肉的话，要先炒肉，然后加入辣菜。）一个人的话直接用砂锅就可以。

2. 此时把（汤底）用的材料都加入锅内。

3. 水开了以后先加入不爱熟的食材煮一会，在加入其它食材煮好就可以享用了。一定要先喝一口汤汁啊，味道鲜美。

小贴士

1.食材其实可以选择自己喜欢的，还可以加白萝卜，韭菜，其它菌类。
2.也可以先煎些土豆，然后取出最后放进去。
3.一人份的话用砂锅就很方便，多人的时候用火锅就可以。
4.这个方子我没有加盐，自己觉得咸淡刚好，可以根据自己口味调节。
5.如果想好看的话，煮的时候不要把食材搅乱，煮好了依次拿出来，在依次摆好就会好看。
6.还有味增一定要是日本的那种口味的，中国的大酱味道不一样。