鱼胶泡发教程

用料  

鱼胶泡发教程的做法  

1. 泰国鸡蛋胶 取适量

2. 新西兰鳕鱼胶 取适量

3. 蒸锅烧水至沸腾，将放好鱼胶的盘子置于蒸屉上，蒸5分钟，鱼胶会缩小体积，属正常现象。

4. 将蒸好的鱼胶放入纯净水中，置于冰箱保鲜层中泡发24小时。

5. 泡发一晚后的鳕鱼胶

6. 泡发一晚后的鸡蛋胶

7. 胶质超级厚

8. 胶质软而且超级厚哦

小贴士

进口鱼胶的胶质厚，胶筒饱满；国产胶比较薄，胶筒拼接有漏洞的现象不是很饱满，蒸完会化。