日式和牛乌冬面
M9级肥牛卷搭配鲣鱼粉熬煮的乌冬面,吃起来超级有嚼劲,汤底浓厚扎实,配上生鸡蛋使面的口味变得柔和起来,一不注意一碗面就见底了。
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用料
M9级和牛肉卷 | 4片 |
鲣鱼粉 | 1包 |
乌冬面 | 1包 |
香虾 | 3只 |
鱼丸 | 2个 |
黄洋葱 | 半个 |
日本甜酱油 | 10毫升 |
干裙带菜 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 2克 |
海苔碎 | 1把 |
味淋 | 5毫升 |
日式和牛乌冬面的做法
准备所有的材料、鸡蛋需要提前拿出来放在室温,这样煮出来的温泉蛋才不会炸
黄洋葱切丝
锅底加纯净水,加入鲣鱼粉包和鱼丸煮开
另起一锅,水开后放入常温鸡蛋,再盖上锅盖煮6分钟
煮好的鸡蛋捞起来放进淹没过鸡蛋的冰水中,泡5分钟
另起一锅炒一下和牛肉卷,不用放油,因为和牛会出很多油,注意轻轻的,和牛卷比较嫩,容易散开
炒至变色后加入味淋和日本酱油,再轻轻炒5秒,把它捞起放在另外一个空盘中
利用锅底的油把洋葱炒至透明
同时在水开的锅加入乌冬面,用筷子调散,煮1分钟,香虾本身就是熟冻的,此时可以放在水里烫热即可
把炒香的洋葱丝加入熬好的鲣鱼汤底,加入煮过的乌冬面,煮半分钟
起锅装碗,碗内先放入裙带菜,再倒入汤和面
依次摆上鱼丸、切开的半熟鸡蛋,香虾,肥牛卷,海苔碎,最后撒上葱花就OK啦
趁着余热将生鸡蛋拌开,让鸡蛋呈半熟状缠在乌冬上,滴上一点点生酱油,最棒~
使用的M9级和牛肉卷,软嫩可口,乌冬面超级有嚼劲,汤底浓厚扎实,一不注意一碗面就见底了
香虾肉质Q弹,补充蛋白质
汤汁简直绝了,一滴都不剩!又是幸福的一天!