毛豆味增烧茄子

用料  

毛豆味增烧茄子的做法  

1. 味增加温水调开，待用

2. 肉丝（加料酒、淀粉，拌匀后，先下锅爆炒至7分熟，待用）

3. 油锅爆香蒜片

4. 倒入毛豆和茄子，翻炒，加料酒。盖锅焖烧至8分熟

5. 倒入事先半熟的肉丝，翻炒

6. 最后倒入味增，调味

7. 煮至收汁，出锅