味增酱烧茄子

味增酱不仅可以做味增汤  还可以做成炒菜哦
炒鸡下饭的~

用料  

味增酱烧茄子的做法  

1. 茄子部分削皮 切滚刀块；
   青椒去籽 切片；
   猪五花肉切4cm薄片；

2. 锅中倒油 八分热时 把茄子块小心地放进去炸，要随时翻动。

3. 炸透后捞出，放在厨房纸巾上沥油，备用 锅中留少许油。

4. 用留下的底油来煸香姜片，但注意不要焦掉了。

5. 姜片煸香后，分别放入猪五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片变色。

6. 将炸好的茄子倒入锅中翻炒。

7. 味增酱、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。

8. 搅拌好后直接倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁都裹在上面后就可以出锅啦。开吃！

小贴士

茄子块炸好捞出后，尽量在厨房纸巾上轻轻地压一下，这样吃起来不会太油。
没办法啊茄子就是这么爱吃油啊