韩式酱鲅鱼

我很喜欢做韩食。除了因为我有个做过韩食料理厨师的妈妈以外。还因为轻油烟。烹饪简单。又很美味。鲅鱼是韩食里的常用菜。一般是煎鱼。做法也很简单。鲅鱼处理干净。然后用淘米水浸泡十五分钟。控水撒盐。这样的鲅鱼煎出来不腥口感也好。有点跑题了。今天来做酱鲅鱼。哈哈

用料  

韩式酱鲅鱼的做法  

1. 1.鲅鱼开膛去头，关于去腥去血:开膛后插入筷子，沿着脊椎反复划几下，用一根筷子就能去除鲅鱼肚子里的血哦，冲洗干净，切段，最后用厨房纸吸干水分。辣椒选越辣越好，越多越好，我今天辣椒就放少了，很多人都觉得这道菜是吃鲅鱼，实际上辣椒比鱼好吃多了，清洗干净。切段。
   

2. 2.找一个深一点的锅，放油，将鲅鱼段摆放整齐切面油煎。
   

3. 3.不用来回煎鱼，直接盖上锅盖，大概三四分钟以后，鱼肉会发白。
   

4. 4.鱼肉发白后，直接倒入辣椒段，一袋酱油，味素，牛肉粉，不放盐哦，盖锅盖，大火烧开中火收干。
   

5. 5.最后装在盒子里，是不是特别简单。嘿嘿。