辣酱炖鲅鱼

天冷最喜欢吃的莫过于炖菜，用韩式辣酱调制成酱汁，慢火细炖鲅鱼，既不会掩盖鱼的鲜香，又能充分激发鲅鱼的肥美，连肉带汤，暖洋洋一碗下肚，实在美哉！

11月10日-11月29日参与下厨房拜托，韩国酱料活动，免费申请韩国酱类，上传你的酱美味食谱，更有机会赢好礼。快戳活动链接~


各类酱类在1号店、天猫、京东均有销售，实体店可以光顾，认准韩国原装进口！华北区[山东，河北，河南，山西，北京，天津] 大润发47家店，山东区佳世客6家店，11月29日到12月12日更有促销活动等你来！

视频来源：aT韩国农水产食品流通公社

用料  

辣酱炖鲅鱼的做法  

1. 准备制作所需酱料。

2. 准备好其他食材，鲅鱼洗净切段。

3. 将鲅鱼装入容器，倒入牛奶浸泡去除腥味。

4. 萝卜切块，洋葱切丝，大葱切段，姜蒜切末。

5. 取2大勺辣椒酱放入容器中。

6. 依次加入酱油、白糖、蜂蜜、耗油、蒜泥和生姜末。

7. 搅拌混合成酱料。

8. 汤锅放入切块的白萝卜，加入汤底和部分酱料。

9. 用勺子将汤底和酱料搅拌融合。

10. 开火煮至沸腾，白萝卜变熟。

11. 将泡在牛奶中的鲅鱼放入汤锅。

12. 加入洋葱、葱段和剩余酱料，拌匀后继续熬炖至汤汁浓稠。

13. 将炖好的鲅鱼装盘，撒上白芝麻即可。

小贴士

1、鲅鱼不要切的太小，以免鱼肉散掉。
2、萝卜也不要切的太薄，否则炖完就没了。
3、熬炖时要注意搅动锅底，以免汤汁变少糊锅。