苏式椒盐月饼
时间：约40-60分钟
难度：有点挑战🖖
份量：12个
用料
| 熟黑芝麻 | 90g |
| 糖粉 | 70g |
| 黄油 | 110g |
| 南瓜籽 | 20g |
| 熟核桃仁 | 20g |
| 葡萄干 | 30g |
| 低筋面粉 | 110g |
| 椒盐 | 5g |
| 原味手抓饼 | 4张 |
| 鸡蛋黄 | 0.5个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
苏式椒盐月饼的做法
炒锅不放油，放入低筋面粉，一边加热一边翻炒，炒到面粉有香味，颜色有点发黄，离火备用。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第2张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第2张")
熟黑芝麻放进料理机，加入糖粉，拌匀，然后用料理机把芝麻打碎备用。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第3张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第3张")
黑芝麻糖粉、炒面粉、瓜子仁、核桃仁和椒盐放进盆里，拌匀。加入融化的黄油，拌匀，然后平均分成12份，捏紧成球形备用。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第4张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第4张")
手抓饼放在面板上，变柔软之后卷起来，切成3段。拿其中一段，然后两端往中间折，再按扁，擀成一片。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第5张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第5张")
拿擀好的面皮把黑芝麻馅儿包好，收口处捏紧，然后口向下放在烤盘上。在表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻装饰。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第6张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第6张")
将烤盘放进预热好的烤箱中层，200度上下火同时加热烤大概15到18分钟，烤到上表面有一点点焦黄色就好。
![苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第7张]( "苏式椒盐月饼的做法图解 苏式椒盐月饼的做法步骤 第7张")
小贴士
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