无油健康紫薯月饼

简单易做，无需烤箱，一个小熊煮蛋器足以~

用料  

无油健康紫薯月饼的做法  

1. 紫薯削皮蒸熟，熟后揭开盖子放会，让水分蒸发些，避免蒸熟后紫薯水分大。

2. 紫薯压成泥备用。

3. 红枣蒸软后去皮去核同样压成泥，巧克力撕去包装置于不锈钢碗中稍微蒸一会备用。一个人没顾得上拍照，就上传原料图吧

4. 将压好的紫薯分成4份，枣泥分成2份。将枣泥团好后包入紫薯泥中，再将其压入月饼模具中，之后用紫薯泥填满模具，轻轻压出就好啦。这个动作让我想起小时候家里做蜂窝煤

5. 因为巧克力馅又稀又软，所以包进紫薯泥时要备加小心。我的经验是先将紫薯泥塞进模具的底部和四周，中间留个小凹槽，用调羹挖起3颗蒸软的巧克力填入小凹槽，然后再用紫薯泥填满模具，注意动作一定要轻，免得将巧克力馅挤出来了

6. 做好后带着看电影去啦

小贴士

个人觉得巧克力不蒸软直接作为馅的话口感会不太好，而蒸软包好后再冷藏一会效果最好，不信的话小伙伴们可以试试噢。