广式月饼（东北版）
不甜，馅料十足。果仁可以自己烤150度大概15分钟，核桃.黑芝麻.瓜子仁.葡萄干.花生。面不能太干，太干容易裂，干了放油，稀了放面粉😄，可以做皮40克，馅30克大概做35块左右，也可以把面团称重➗36。评均分配皮和馅料
用料
| 皮：中筋面粉（高筋和低筋各400克） | 800克过筛 |
| 转化糖浆 | 500克 |
| 枧水 | 6克 |
| 油（一级） | 185克 |
| 鸡蛋 | 1个（留一点刷在皮上） |
| 馅：水 | 70克 |
| 油 | 120克 |
| 糖 | 30克 |
| 麦芽糖 | 70克 |
| 白豆沙 | 120克帮助回油 |
| 熟果仁 | 5种各100克 |
| 熟糯米粉 | 150克 |
广式月饼（东北版）的做法
光滑的面团
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第2张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第2张")
150度15分钟
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第3张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第3张")
水，油，糖，麦芽糖用电动打蛋机混合后，放入果仁，熟糯米粉，白豆沙，白豆沙回油快，而且能使馅料更容易成团
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第4张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第4张")
水，糖浆，枧水搅拌好放入过筛的面粉，用叠面的方法做成光滑的面团，放入模具，月饼表面喷点水，180度烤5分钟，然后刷蛋液，蛋液里放少量生抽，一定要少刷180度20-25分钟左右
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第5张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第5张")
美味
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第6张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第6张")
新鲜出炉
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第7张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第7张")
不用封口机，用做头发的熨板就可以封口
![广式月饼（东北版）的做法步骤图 第8张]( "广式月饼（东北版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
要看着点烤箱别烤糊
