🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽
🌸记录生活，分享😊地道闽南人，在闽南每个人包的粽子都是不一样的，有的加红豆，有的加芋头，喜欢吃什么加什么😍外面商店卖的粽子料比较少，米比较多，个人不是很喜欢吃太多米的粽子，所以有时候米放的更少😂这次1000g米已经是放的最多的了，可以根据自己喜好调整材料，之前有包过海鲜粽子送朋友客户，自己也比较喜欢这种口感的粽子😍
用料
| 糯米 | 1000 |
| 五花肉 | 20块 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 粽叶 | 60片 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香菇 | 20朵 |
| 北海道元贝 | 20粒 |
| 鲍鱼 | 20只 |
| 章鱼足 | 适量 |
| 鲜虾仁 | 20只 |
| 腊肠 | 适量 |
| 烤肠丸（翻菜谱） | 20粒 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 棉线 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱姜水 | 适量 |
🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法
😬😬😬😬
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第2张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第2张")
糯米洗净浸泡2小时以上
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😆😆😆😆
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第4张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第4张")
楼上北海道元贝，这是去香港旅游带回来的，煲汤的时候也可以放几粒，味道鲜美😍
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第5张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第5张")
元贝浸泡，用多少取多少
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鲍鱼洗净后切十字花刀，也可以不用切
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第7张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第7张")
章鱼足、虾仁、元贝、鲍鱼加入料酒和葱姜水浸泡去腥
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第8张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第8张")
香菇浸泡，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，也可以卤一下
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第9张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第9张")
五花肉切块红烧煮熟，就是平时红烧肉的做法
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第10张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第10张")
腊肠切块，咸蛋黄喷一点白酒或者料酒去腥
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第11张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第11张")
棉线洗净浸泡
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第12张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第12张")
浸泡好的糯米控干水份，锅中加入油，白糖炒出色，放入糯米翻炒均匀
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第13张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第13张")
加入盐和酱油翻拌均匀
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第14张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第14张")
炒好的米
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第15张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第15张")
准备好材料
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第16张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第16张")
粽子
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第17张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第17张")
我不太会绑粽子，这个是最好看的😂
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第18张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第18张")
每个粽子放入上面的食物，每样一个，用糯米填充缝隙
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第19张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第19张")
2-3片叶子
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第20张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第20张")
折起来
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第21张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第21张")
放入米还有各种材料，压实，再包裹起来
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第22张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第22张")
包好的粽子
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第23张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第23张")
不要太在意外观形状，我的粽子都是五花大绑，个个形状不同，我也不会绑好看的粽子，只要不漏出来，就可以了，如果怕漏，就再包裹粽叶，用棉线反复捆板打结
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第24张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第24张")
放入高压锅加高汤或者水，上汽后转中火煮45分钟，或者用电饭锅按粗粮键煮两次也可以（高汤口感会更好哦）
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第25张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第25张")
闽南特色小吃👄烧肉粽
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第26张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第26张")
甜辣酱和蒜蓉，两种口味😍
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第27张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第27张")
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![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第28张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第28张")
爱👄家乡的味道
![🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第29张]( "🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽的做法步骤图 第29张")
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