鲍鱼粽子

第一次做，很成功，开心

用料  

鲍鱼粽子的做法  

1. 话说这个粽叶，第一次买觉得新鲜的好一点，其实干的要大一点，新鲜的小了。先处理粽叶，洗干净冷水下锅煮3分钟即可，泡在水里，这样不容易破

2. 2张一起做个漏斗型

3. 准备好料，肉要切大块后腿肉，白酒，生抽，老抽，糖，蚝油，花椒（把的时候记得拿出来，要不麻嘴巴）姜。鲍鱼用老酒和生抽，白胡椒。蛋黄不准备放一个，胆固醇太高，把它切成四份用油泡好。全部放冰箱腌制一晚。干贝第二天用用老酒泡2小时就可以，糯米浸泡2小时，倒干水用生抽，油拌匀。

4. 放调料，肉看起来超级大，不过一定要大块，烧了会缩好多

5. 最后放米，再抖几下。这样压实一点

6. 包了2个不一样的，绳子一定要杂紧，手不能放松

7. 家里没高压锅，电压力锅45分钟，焖20分钟，一个没破哈哈

8. 哇塞，好好吃，咸淡正好

9. 你看，大块肉就这么多

10. 吃不完的冻起来，下次蒸15-20分钟就可以了

小贴士

我是50张叶子，2斤糯米，2斤肉，10个鲍鱼对开，干贝若干，蛋黄6个。肉里调料比例，生抽2汤匙（小的哦）老抽1汤匙，糖1茶匙，盐半茶匙，蚝油1汤匙，花椒若干