建瓯小吃-芋饺

不是建瓯人，但老公是，做为一个好老婆，这道建瓯特色美食必须会😊

用料  

建瓯小吃-芋饺的做法  

1. 材料图

2. 芋子蒸熟

3. 蒸熟的芋子去皮放进料理机，用小网刀孔摇出细腻的芋泥

4. 父母辈的人们都用刀剁芋泥，费时费力，现在用料理机轻松一摇就行了

5. 芋泥摇好后加入木薯粉少量（没有可不放)

6. 加入适量地瓜粉，因为不同芋子的吸水性原因，所以建议少量多次加入，避免面团太湿或太干

7. 加少许盐在面团里，揉均匀

8. 揉成面团

9. 将芋子面团揉成长条状

10. 分成大小等量的小剂子

11. 像这样分成等量的小剂子

12. 取一个小剂子揉均匀后做成小碗状

13. 加入肉馅

14. 包芋饺手法

15. 包芋饺手法

16. 包成三角型

17. 全部包好

18. 锅内加水烧开，加入适量盐

19. 水开后放入芋饺

20. 煮至浮起后加一次凉水

21. 再次煮开浮起有明显涨大后即可，准备一个碗，加入适量味极鲜酱油、猪油、葱花

22. 美味的芋饺可以享用啦

23. 你学会了吗😘

小贴士

制作步骤我已经尽可能详细的都呈上了，如果还有不清楚的地方可以加我VX：49703159，备注：下厨房。
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