芋头饺

用料  

芋头饺的做法  

1. 先把芋头洗净，连皮用水煮熟备用

2. 将猪肉、香菇、葱洗干净备用，切碎再剁成泥

3. 剁成如上图，加入盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀即可，用调料可根据自己的喜好来增减。

4. 将热乎乎的芋头皮剥开后，倒入红薯粉，用手按捏成小面团为止。

5. 楼层如图团状，再用手或者刀把它切成小剂子，再把备好的香菇肉馅马上来直接来包。

6. 芋头饺完成。

小贴士

1、红薯粉加到芋头里面是不需要放水的
2、如果觉得费时间的话，可以用擀面杖把小剂子压成面皮。(我习惯用手按压了)