不是福建小吃的福建羹

福建羹名字中虽然带着“福建”两字，确是地地道道的金华特色，福建羹是许多金华人早餐的首选～。福建羹是流行于金华的一种民间小吃，与龙游米糊一脉相承。以色、香、味、汤汁肉厚，面糊劲道所著称。
经考证，龙游曾经繁盛的商业活动触及福建等周边省份，将福建锅边糊带进龙游，还称米糊，也传入金华，因金华地区喜食羹，因此加入了些淀粉称福建羮，因此得名福建羹。

用料  

不是福建小吃的福建羹的做法  

1. 米粉和红薯粉的比例3:1，用水调成米糊

2. 准备配菜海带，海米，蟹味菇等

3. 用一块肥肉涂抹蒸个锅边

4. 先炒好的配菜，沿锅边倒入混合好的米浆

5. 豆芽菜增加层次感

6. 凝结的米皮在锅边微微卷起后用铲子铲下

7. 和蔬菜、回锅肉等配料熬制。

8. 经过几分钟的熬制一碗热气腾腾的美味福建羹就新鲜出炉了

9. 色、香、味、汤汁肉厚，加了回锅肉罐头是灵魂所在！