用料
布丁厨房之孜然牛肉的做法
牛肉切好
放少许盐和味精,打入一个蛋清拌匀,放入少许淀粉
抓成粘手状态,再放入油抓散,腌制30分钟。
下入120度油温中用筷子迅速滑散,牛肉变色就捞出。
锅内下入底油,孜然辣椒面洋葱炝锅,放入洋葱丝,放入两勺耗油
放入滑熟的牛肉,翻炒均匀后放入香菜段,出锅即可。
小贴士
牛肉滑油速度一定要快,不然老了就不好吃了哦!切点青椒丝、蒜片,吃的时候用生菜包着青椒丝、蒜片和孜然牛肉一起吃味道更佳!
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