黄瓜皮凉粉，夏日必备

夏天太热，只有凉爽的美食才能激发味蕾，决定做一款凉粉

用料  

黄瓜皮凉粉，夏日必备的做法  

1. 黄瓜皮削下来剪成小片

2. 破壁机加一饭碗水，加入瓜皮，破壁机果蔬汁功能打碎

3. 瓜皮汁过滤，渣子不要，加入和瓜汁同样体积的豌豆粉，搅拌均匀

4. 用刚才盛水的同样饭碗给锅里加五碗水，烧开，迅速将搅拌好的面糊倒入，并用打蛋器使劲搅动，不要粘锅，大气泡出来后继续搅动一分钟，关火

5. 拿个容器倒入粉糊，振动几下气泡，放置透凉

6. 放凉后倒扣

7. 根据喜好切大小块

8. 我切的小正方块，也可以长方条

9. 浇上汁水，根据自己口味调料就可以，基本就是盐，醋，生抽，辣子油，耗油，放点白糖提鲜