夏日必备消暑凉瓜牛肉

凉瓜，也就是苦瓜了。粤语中，大家不喜欢苦苦的读音，就用凉瓜代替这个说法了。
凉瓜是小时候被老妈强迫吃，长大后自讨苦吃的食物，长大后特别喜欢凉瓜，苦苦的味道，吃后回甘，先苦后甜，特别适合夏天！
凉瓜夏天吃多点，不会长毒痘痘，也不会长痱子！
微微苦的凉瓜，和牛肉，绝配！

用料  

夏日必备消暑凉瓜牛肉的做法  

1. 买的是这种凉瓜，如果有雷公凿那种，就更佳。。

2. 牛肉切片，用淀粉，花生油，蚝油，生抽，搅拌搅拌，腌15分钟。

3. 凉瓜切片，用盐稍微抓一抓，让苦味出来，清洗。

4. 热锅，把牛肉炒到刚好熟，这个时候就要把牛肉装起来。

5. 另外把凉瓜用蒜蓉炒一炒，炒到断生。刚好家里没有豆豉，不然加豆豉更佳。

6. 最后，把牛肉和凉瓜一起炒，搞定。

小贴士

有豆豉加点豆豉就更加好的，刚好家里木有！
还有牛肉一定要淀粉腌制，不然不嫩。