最近迷上这道做法,美味赛过饭店,在家做也很简单,小吃货吃一次夸我一次。
鲈鱼处理干净,抹上少量盐和料酒,腌制十分钟。
碗内倒入两匙勺剁椒酱,七八瓣蒜剁成蒜蓉,浇上热油后,再加入蒸鱼豉油搅拌均匀。
鱼肚子和鱼身子下面各放上三片姜片。
将料汁均匀的铺在鱼身上。
蒸锅加入足够的水烧开,上汽后,将鱼放入蒸锅蒸8到10分钟,时间根据鱼的大小来定。
出锅前一分钟撒上葱花。
美味堪比饭店,唯一的缺点就是太下饭。
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