夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮

不知道从什么时候开始，这道凉菜成了下馆子必点的菜😂光念一下名字都会流口水🤤

夏天来了，这个菜又会不断被翻牌，超级超级好吃😋

看起来好像没有很惊艳，比起红烧肉啊排骨啊好像不值一提，但它就是可以秒杀那些高大上，别的可以不点啊，这个就是必点啊😂

夏天恨不得每天都来一盘😋

用料  

夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮的做法  

1. 黄瓜切段后拍碎，
   一定要拍啊，不切丝、不切丁、不切片～
   就是拍碎它，超级入味😋

2. 油条切成小段备用

3. 粉皮掰开洗净后放入锅中煮熟，捞出放在凉水里备用～

4. 平底锅🍳放一点油，
   然后把油条段放进去煎，煎到脆脆的金黄色，颠一下都会响那种感觉～
   这一步很关键哦～

5. 蒜捣成蒜泥，
   然后加入芝麻酱、香醋、生抽、盐、糖，调一个碗汁～
   芝麻酱、香醋、生抽等比例就行～

6. 找一个大点的盆，放入黄瓜🥒、煎好的油条和粉皮，浇入碗汁拌匀即可😋

7. 一个人的标配是一盘😂

小贴士

1、油条是这个菜的灵魂，要煎到很脆才可以，不然一遇到汁水变得软塌塌的就不好吃了～
2、蒜、芝麻酱、香醋、盐、糖、生抽的组合是我们家的万用凉拌汁，做凉面也是无敌啊😂