我非常爱吃关东煮。第一次去东京的时候,酒店旁边有家711。我每天回去不管多饱,都要先去711买杯关东煮,再回酒店。
日本的关东煮里有一串我很爱吃的东西,像是牛腩里的那层白皮。国内没有。
除此以外,我也很爱吃萝卜和魔芋,但每次去便利店买,大都有这样没那样,或者两样都没有。遇到两样都有的时候,那就是我的小确幸了。
既然这么麻烦,索性自己做,吃到饱。刚好家里有牛杂,用牛杂里面的牛肠和牛肚替代牛腩白皮,居然意外好吃。
关东煮煮起来热热的,很适合秋冬,大家可以试试。
用料
萝卜 | 半根 |
魔芋 | 1块 |
魔芋结 | 1盒 |
牛杂 | 50g |
日本关东煮粉 | 1包 |
牛杂关东煮的做法
这些是我所用到的所有材料
大块的魔芋冲洗干净,先在表面切花刀,再切成三角形状
萝卜去皮,切大概2厘米厚的段,可以把边缘这样修掉,口感会更好。
萝卜用清水煮,水开后煮5分钟。
块状魔芋也下到热水里。魔芋结用水多冲洗几遍,也下到水里。最后放牛杂(我的牛杂是熟的冻起来的)。煮个两三分钟就可以盛起来了。牛杂味道有点重,大家做的时候,可以把其他食材盛起来后,再单独烫牛杂。这一步主要是为了去掉食材不好的味道和杂质(萝卜的苦味,魔芋和牛杂的腥味)
一包关东煮粉,加水1升左右,烧开。
汤开了后把所有食材放下去,继续煮。煮20分钟左右就可以了。
超级好吃又方便的关东煮就煮好了。