关东煮高汤

用料  

关东煮高汤的做法  

1. 煮熟食材预处理

2. 擦拭昆布，清水浸泡30min以上，与浸泡水一起入锅小火煮至冒小泡

3. 取出昆布，放入木鱼花浸泡3min，用细筛网滤汁

4. 出汁中加入淡口酱油、味淋、清酒和盐，开中小火煮沸，高汤完成。