自己做关东煮的汤底,才能控制这份恰到好处的鲜甜。
用料
胖记关东煮的做法
海带一折,取一小部分,擦干净表面,剩下的泡水洗净。
锅内装水,放入洗净海带煮至沸腾1分钟,捞出海带,加入木鱼花,继续沸腾2分钟,捞出木鱼花。
加入一小部分擦干的海带,切半的苹果,胡萝卜,清酒,小火煮一小时。
加酱油,糖调味,然后加入关东煮食材炖煮,大功告成。
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