【家庭版】甏菜‼️家乡特色小吃

用料  

【家庭版】甏菜‼️家乡特色小吃的做法  

1. 先做卷煎👉🏾肉馅中加入葱姜、白胡椒粉，十三香、生抽、老抽、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀

2. 调好的肉馅

3. 豆腐皮切成所需大小

4. 把肉馅均匀铺在豆腐皮上

5. 卷起，两边向里卷，最后收口处涂抹上调好的酸奶状面糊

6. 卷好的卷煎放蒸屉中，水开蒸十分钟

7. 这是蒸好的卷煎

8. 肉切成大块，放入锅中，加葱姜，料包，再倒入酱油、老抽、甜面酱、盐、最后加水煮开

9. 准备好配菜，面筋卷、油豆腐、海带、豆腐丝、煮熟的鸡蛋去皮

10. 把所有配菜放入煮开的肉汤锅中，小火慢炖大约一小时

11. 最后放卷煎

12. 用肉汤浇在米饭上，拌着甏菜，一个字“赞”！

小贴士

👉🏾放盐的多少，根据个人口味添加，如果喜欢颜色深一点的，可以把老抽加量。甏菜里面也可以再添加一些青辣椒或者长豆角等。